用爱烹出心意 揭开厨具使用小禁忌
家中的厨房是我们家庭中最温馨的角落之一,因为那里满满的都是爱人烹饪出的心意。生活中各类厨具的功能、作用不同,应科学地使用。否则,不但无益反而会有害。
一、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。
二、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)。
三、忌用铝锅盛菜肴。铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。
四、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板。乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
五、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病。
六、忌用各类花色瓷器盛佐料。佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食品产生污染,对人体有害。
来源:搜狐焦点家居
今日精彩文章分享:
[原创]私人定制——高逼格装修君的那些事!
[原创]细腻委婉的实木地板 给人亲近自然的感觉
打造清新之家 新房装修开荒保洁标准必读
遭冷落别墅被秒 论家居摄影的重要性!
刘诗诗的豪宅豪宅内景图 明星的新古典主义
- 1橱柜台面主流材质优劣观 清洁保养不同法
- 2来学习三招 助您解决家居装修问题
- 3抵御严寒 如何提高窗户防寒性能?
- 4天凉好装修 秋季装修的好处及注意事项
- 55个装饰小细节 让你的小窝更显舒适温馨!
- 6花洒软管漏水怎么办?如何进行更换与保养?
- 78大创意家居设计 小编要给32个赞!
- 82016装修必备材料清单 超全面!
- 9[原创]这个夏天,考生们,请尽情释放自己的
- 10小户型儿童房收纳技巧 另一种创意和趣味
- 11[小知识大补脑]:马桶跟马有什么关系?
- 12关于装修阴角线条的二三事 你看了没
- 13学习了 室内设计装修应注意哪些问题?
- 14120平米装修多少钱?小编告诉你!
- 15与众不同的中式风格 中式装修注意事项
- 16复式楼装修注意事项之楼梯的选择
- 17欧式餐厅吊顶 带您体会品质生活
- 18中式、欧式、美式的客厅背景墙效果图欣赏
- 19石膏阴角线的安装方法及其步骤解说
- 20承重墙改梁的方法是怎样的?
- 21小编来帮忙:loft阁楼板该怎么搭?
- 22活动隔断设计 让空间变得更有层次