艾草的吃法和做法 教您养生新知识

艾草是一种非常常见的中草药，不仅具有很高的药用价值，并在各个方面得以应用。我们通常在端午节时用它来避邪，其实它还有驱蚊、泡脚、饮食的作用。今天小编着重给大家介绍艾叶的吃法和做法，给各位网友在养生餐饮方面涨涨新知识。

1)艾姜煮蛋

材料：艾叶10克、干姜15克、鸡蛋2个、红糖适量

将干姜切片,和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里,加适量清水,先用文火把鸡蛋煮熟。然后,把煮熟的鸡蛋剥壳,再放进锅里药汁中煮10分钟,加进红糖。好了,一道热气腾腾、火力十足的“艾姜煮蛋”就大功告成了,吃蛋喝汁,美味可口,但功效完全相当于苦口的中药。

2)艾草青团

材料:糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g、白糖90g、艾草粉15g、色拉油45ml、清水480ml.包的时候手上要抹一点油,这样不容易粘手。放青团的容器上,也要稍稍刷一点油。乘新鲜,赶紧吃!青团好吃又营养

3)艾梗老鸡汤

原料鲜艾梗150克;(晒干的艾梗可以减半)

老母鸡1只;(大约1500克左右)精盐适量;生姜10克;清水适量;

做法:将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块。把生姜洗净(不要去皮),再拍扁。瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。先用猛火烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮1.5~2小时即可。调入适量的精盐即可饮用。

4)香艾煎鸡蛋

艾叶洗净后剁碎,加入鸡蛋搅匀,加入盐、胡椒粉,锅热加油,煎熟即可。可当菜下饭,令人开胃。

5)艾草茶

取一些生姜切片和艾草一起放入锅中，用水煮开后关火，这时候防治感冒用的艾草茶就做好了，感冒时喝上一些，感冒咳嗽很快就会离你而去。

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