农村厨房灶台设计 “老”灶台的现代化

　　说起农村厨房，想必很多人还能回味起柴火烧的饭菜香。不同于商品房，尤其是在过去的农村，厨房基本使用的都是灶台：一个圆形大口上搁一口大锅，在农村厨房担当者做饭操作、家务操作、发生热源供暖等功能，所以农村厨房灶台设计也被看作是农村住宅设计的“心脏”。

　　一、农村厨房灶台

　　灶台也被称为锅台，是在科技尚不发达的时代发明出来的做饭操作平台。过去农村厨房灶台设计得都比较单一，普遍是用砖垒成方体，前边留空处作烟囱，后面留口作灶眼。上方留出一个大的圆形，上方一口大锅，锅下添柴、锅中烧饭。过去还有专门砌灶台的匠人，如果砌得好，不仅上火快，屋里也很少烟雾弥漫。

　　二、“老”灶台的现代化设计

　　近三四十年来，农村厨房的燃料更加多元化，且操作流程也更加的完备有序，所以过去的灶台已经不能满足现在的需求了，很多农户也都不满意自家厨房功能和环境的状况，但又觉得自己无力改变。那么，比较现代化的农村厨房灶台设计可以从哪些地方入手呢?随着煤气、天然气、太阳能等技术开始在农村使用、推广，农村厨房的操作设施设备已经不仅仅局限于过去的煤炭、薪柴等，人们的配置选择更加自主和多样化。

　　1.现代农村厨房设备

　　合理的农村厨房灶台配置应该包括基础部分和附加部分：如果是北方地区，农村厨房的配置是是灶具、土暖气炉、储藏区、烟囱等基本设施和污水池、水缸等附加设施;对于南方等非采暖地区，除了土暖气炉，其它的设施基本相同。现在南方很多农村地区采用的还是铁炉取暖。厨房灶具的选择也主要有地锅灶和燃气灶两种，如果是使用燃气灶的家庭，厨房最好再配备抽油烟机和排烟道。

　　2.现代农村厨房灶台设计模式

　　比较常见的是地锅灶、燃气灶并用的厨房，这种模式的设计将地锅灶和燃气灶组合在一个厨房，两个系列分别是两个间隔1.8m左右的连续操作面，如果是在北方地区，则在中间用采暖炉将二者相连。其中采暖炉与地锅灶共用一个燃料储存空间。

　　三、农村厨房灶台尺寸设计

　　1.灶体主要分单锅灶和双锅灶两种，如果是单锅灶，则尺寸(长x宽x高)以800x700x400mm为标准，双锅灶的标准尺寸(长x宽x高)为1390x700x400mm。北方地区有的家庭会设计炕连灶，那么高度则以480mm为最好;

　　2.使用燃气灶的厨房，排烟道的断面尺寸以180mmX300mm为标准。

　　现代农村厨房灶台设计最主要的是实现操作平台的整体性和功能的完整性，所以在设计时一定要注意灶具的规格化，尽量保证设备规格化和标准化。以上主要是针对农村厨房的硬件设施设计提供参考，具体的还需业主结合厨房空间大小、走向以及农村厨房风水来考虑。